Sueños y Dulces

   Buenas noches a todos. Hoy os traigo una decoración del "Candy Bar" que construí para mi sobrina Elena.    En esta ocasión fué utilizado para el cumpleaños de una niña celiaca. Todas las chuches, incluidos los bocaditos de nueces del centro son sin gluten.    Llevaba un tiempo rondandome por la cabeza construir un carrito así para poder regalarselo a mis sobrinas. Hice los planos de como lo quería y me puse con mi padre y mi marido y lo hicimos tal y como yo me imaginaba. Decidí pintarlo completamente en blanco porque al dar la opción de alquilarlo, quise que cada persona pudiese adornarlo a su manera. Las cajitas donde están todas las chuches las hice con cartón de proyectos y las decoré con papel crepe. Los soportes para los lilipop y los chupa-chups son cajitas transparentes y yo les hice los agujeron con un soldador.    Como podeis ver me quedó muy chulo y todos los niños quedaron encantados. También incluí unas bolsitas para que cu...

Buenas noches a todos. Como lo prometido es deuda, aquí os dejo una tarta super sencilla que hice para el bautizo de mi sobrina Valeria.    Aquí os dejo los ingredientes que debéis usar:     Ingredientes:    - 1 paquetes de obleas finas (suelen venir en paquetes de 24 unidades redondas)    - 2 Bote de crema de cacao (mejor nutella porque es más blanda y más fácil a la hora de aplicar)    - 200 gr. de avellanas trituradas.     Elaboración:    Lo primero que haremos será elegir el soporte que usaremos para nuestra tarta. Primero echaremos en la base un poco de crema de cacao y así evitaremos que nuestra primera oblea se mueva y después es tan sencillo como ir incorporando crema de cacao a cada oblea. Es sencillo pero muy rutinario y pesado.    Ten mucho cuidado porque las obleas son muy finas y delicadas y se pueden romper muy facilmente. Elige la que esté más entera para la parte de arriba ...

Buenas tardes a todos de nuevo. Hace mucho tiempo que no dedicaba un ratito a este blog que con tanta ilusión cree. A partir de ahora voy a intentar dedicar un ratito cada cierto tiempo para enseñaros todo lo que voy haciendo y como lo hago. Sé que hoy en día hay miles de blogs dedicados a cocina y recetas. Yo solo quiero seguir disfrutando de lo que tanto me gusta y compartirlo con vosotros. Espero que mis nuevas creaciones y todo lo que poco a poco he ido aprendiendo os guste. También os daré truquitos muy útiles. Muchas gracias por estar ahí.

   Hola a todos, aquí os traigo dos nuevos diseños de tartas con fondant, pero estas tienen una variación, no están echas con ese fondant de nubes tan dulce, estás hechas con fondant de leche. Os he dejado la receta en la categoría "Introducción al fondant".    Estas tartas la hice para el cumpleaños de dos hermanos. El bizcocho es de chocolate y está relleno de crema de cacao.    Los muñequitos pinchados son comprados en pastelería y la bolas de chocolate blanco y negro que recubren las tartas son bolitas de cereales.    Espero que os gusten. Un saludo.

  Hola a todos, hace unos días llegó a mis manos un descubrimiento en el mundo del fondant. Todos cuando nos iniciamos en este mundo optamos por realizar el típico fondant de nubes, muy fácil de hacer pero extremadamente dulce. El fondant tradicional es difícil de hacer por no poder hacernos de los ingredientes necesarios, pero ha llegado la solución a este problema.    Gracias al blog del Tartero Real descubrí como hacer este fondant de leche. Es delicioso, suavemente dúlce, con un sabor entre mazapán suave y leche. Es exquisito. A continuación os pongo los ingredientes que usé. Ingredientes: - 200 gr de leche en polvo entera (debe ser entera, nunca desnatada). Se que hay una leche en polvo de Central Lechera Asturiana de 1 kg pero yo no pude encontrarla en ningún establecimiento, todas eran desnatadas, opté por leche en polvo de bebés. - 200 gr de azúcar glass. - 200 gr de leche condensada. - 1 clara de huevo. - 2 cucharadas soperas de agua. -1 cucharada de ge...

   Esta mermelada la hice un domingo. La semana anterior había comprado melocotones, que por cierto estaban muy fuertes, y pensé que estarían duritos (es que a mi me gusta la fruta durita) y al probarlo no me gustaron nada y a mi marido tampoco.   Pensé que como hoy en día la economía no está muy allá como para ir tirando, decidí hacer mermelada. Es muy sencilla y quedó deliciosa.    Esta es la receta: 1 kg de melocotones 1/2 kg de azúcar Zumo de medio limón    Pela los melocotones, trocealos y mételos en una olla con el azúcar y el zumo del limón y deja macerar 2 horas.    Una vez pasado ese tiempo, lleva al fuego suave y le vas dando vueltas constantemente durante media hora aproximadamente hasta que tenga la consistencia deseada.    Si te queda la mermelada un poco enduracida, no te preocupes, caliente un poco de agua con azúcar y echa la mermelada y dale vueltas.

   Esta tarta la preparé para el primer partido de la Eurocopa.    La verdad es que es muy sencilla, está hecha con un bizcocho tradicional, relleno de chocolate y cubierto con nata coloreada. Para evitar que la nata se venga abajo lo que hice fue echar una hojita de gelatina y así queda estupenda.    Me decidí a hacerla de nata porque la verdad es que a mi gente no le gusta mucho el fondant por su dulzor tan fuerte.    Como me imaginaos que sois muy observadores, veréis que el color rojo no me ha quedado del todo bien, parece rosa, pero es que me quedé sin tinte rojo y no tuve suficiente, lo siento.    Espero que os guste y os animéis a hacerla. ¡¡¡¡¡¡ ESPAÑA A POR LA EUROCOPA!!!!!!!!

  Estas tartaletas son muy deliciosas. Elaboradas con masa quebrada, chocolate brillante y fresas. A continuación voy a poner los ingredientes: Ingredientes para 6 tartaletas: Ingredientes para la masa quebrada: 175 gr de harina 1/2 cucharadita de sal 75 gr de mantequilla 2 yemas de huevo 1 huevo batido para pintar Ingredientes para el relleno: 175 gr de chocolate negro (70% de cacao) 2 cucharadas de azúcar glasé 375 ml de nata para montar (150 ml más para decorar) 2 huevos batidos 225 gr de fresas (125 gr más para decorar) Preparación:    En primer lugar vamos a elaborar las tartaletas. Tamizar la harina y la sal en un cuenco grande. Hacer un hueco en el centro y pon la mantequilla, las yemas y el azúcar. Asegurate de tener las manos frías para poder mezclar todo, usa los dedos para mezclar los ingrediente poco a poco. Termina de unir la mezcla con una espátula de metal.    En una superficie enharinada y fría, form...

Estos cupcake de bizcocho de almendras los preparé para mi cumple. Están cubiertos de crema de chocolate y de merengue rosa. Son deliciosos, pero la crema de chocolate tengo que mejorarla porque me salio muy dulce. Espero que os animéis a hacerlos. Un beso.

   Esta exquisita receta con una cobertura crujiente de almendra fileteada y una esponjosa masa base hacen a este bizcocho una delicia de merienda o desayuno. Ingredientes: 275 gr de harina 2 sobres de levadura 225 gr de mantequilla reblandecida 225 gr de azúcar glass 5 huevos batidos Ralladura de una naranja 2 cucharaditas de zumo de naranja 75 gr de almendras molidas 40 gr de almendras fileteadas Preparación:    Precalentar el horno a 180º C. Mientras, en un cuenco grande echar la harina, la levadura, la mantequilla, el azúcar, los huevos, la ralladura, el zumo y las almendras molidas. Batir con unas barillas (preferentemente eléctrica) hasta que todo se mezcle bien.    Engrasa un molde para bizcocho con mantequilla y echa la masa. Esparcir por encima las almendras fileteadas. Hornear a 180º C durante 45 minutos. Para comprobar si esta ya listo, introduce un palillo de pinchito, y si sale seco, ya está listo.

  Esta es la tarta que hice para celebrar que el amor triunfa ante todo. Es muy dulce y muy vistosa. Haber que os parece. Todos quedaron encantados.   

   Como prometí, aquí os dejo los últimos cake pop que hice para el cumple de mi sobrina. Están cubiertos de chocolate con fideos y de fondant. Espero que os guste. En principio estos pequeños dulces lo he hecho para uso personal, pero si hay algún interesado en adquirirlos, mandadme un email y yo me comprometo a enviarlos a un precio anticrisis (0,60/cake pop) y de manera conjunta exponemos las condiciones de envío. El email es: malavadin@gmail.com

   Aquí os dejo un ejemplo de los cake pop que hice la semana pasada. La verdad es que pensé que ya era hora de que mi familia probara estos bocaditos tan deliciosos, así es que me animé y los hice. Todos quedaron encantados. Espero que a vosotros también os guste. Estos cake pop están cubiertos de chocolate blanco y chocolate negro y decorado con fideos de colores y de chocolate. Los blancos los hice para mi, porque no me gusta el chocolate como muchos ya sabeis. Estos otros están dando un toque alegre a este delicioso flan de chocolate blanco. Esta combinación está hecha para paladares muy dulces y exquisitos.    En pocos días os enseñaré en lo que estoy trabajando. Es una tarta (para celiacos) para celebrar que mi cuñada Eva y su novio Oscar ya son pareja de hecho y unos cake pop muy divertidos para celebrar el cumple de mi sobrina con sus amiguitos. Besos.

   Aquí os dejo mi último descubrimiento. Hace mucho tiempo que veo encima de las preciosas tartas de fondant diseños de flores, y nunca me he atrevido a hacer una.   Bueno, pues hoy me he animado y este es el resultado.    Os voy a enseñar como la he echo.    Primero hacer la forma de un cono y lo dejamos encima de la encimera de trabajo. Esto nos servirá como centro de la rosa.    Segundo, haremos una bolita y la aplastaremos, y con los dedos vamos dándole forma de pétalo.   Y tercero y ultimo, cubriremos el cono con el pétalo tal y como aparece en la foto. Esto se hace así con todos los pétalos. Cuantos mas pétalos pongas mas grandes tienen que ser estos. Corta el sobrante que le queda abajo en la flor sin problema.

   Los cake pop (bocaditos de tarta) tienen su origen en EEUU. Estos originales bocaditos son muy fáciles de preparar y muy útiles para cumpleaños, bautizos, bodas, etc. A continuación os dejo la receta para que os animeis a hacerlos. Ingredientes: - Un bizcocho de aproximadamente 800 grs (puede ser de vainilla, chocolate, cualquiera que queda un poco sequito y se desmigue bien) - Unos palillos de madera largos (tipo pinchito) - Buttercream. Preparación:    Primeramente desmigaremos el bizcocho. A continuación preparemos nuestro buttercream y lo añadiremos el al bol con las migas de bizcocho y amasaremos, primero con una cuchara de madera y luego con las manos. Debe quedar una masa manejable y un poco húmeda.     Antes del siguiente paso, pondremos papel de horno sobre un bandeja. Seguidamente cogeremos un pellizco de pasta y formaremos un bola con la mano. Colocaremos nuestra bola sobre el papel que habíamos preparado. Proce...

   Un cupcake (literalmente pastel de taza), es una pequeña tarta para una persona, frecuentemente cocinada en un molde similar al empleado para hacer magdalenas. Es una receta de origen estadounidense, e incluye añadidos como glaseado, virutas o fondant. Ingredientes para 12 cupcake:  - 185 gr. de harina  - 150 gr. de azúcar glass  - 2 cucharillas de café de levadura en polvo  - 2 huevos grandes  - 125 gr. de mantequilla derretida  - 80 ml. de leche.  - Esencia de vainilla (si los quieres hacer con sabor a vainilla)   Preparación:    Cascar los huevos y batir un poco. Añadir el azúcar y batir hasta que blanquee. Añadir la mantequilla.    El secreto del cupcake, es batir bien y dejar aire para obtener una masa ligera y suave. Añadir ahora la leche. Después la harina y la levadura. Y ahora mezclar bien y batir hasta obtener una masa lisa y homogénea. La masa esta lista.    Llenar ...

  Con la ayuda de un rodillo liso metálico o de cerámica (no valen los de madera) estirar el fondant según sea el tamaño de la tarta. El grosor mínimo debe ser de 3 mm.  Coge el fondant con la ayuda de las manos y los brazos, o si lo prefieres con la ayuda del rodillo, y colocar en el centro de la tarta. Asegurate de cubrir primero la parte que tiene en frente para luego dejar caer el resto.  Estirar los pliegues que se forman e ir pegando cada lateral a medida que abre cada pliegue. Yo tenia miedo de que no me quedara bien por culpa de esos pliegues, pero es muy sencillo.  Colocas el bizcocho sobre un plato que puedas ir girando para efectuar estos pasos cómodamente, ir alisando y pegando el fondant con la ayuda de las manos.  Recortar la pasta sobrante con la ayuda de un cortador de pizza, pero no lo corte al ras.  

     Los colorantes comestibles se usan en el fondant para teñir la masa, dar toques de color, dar brillo y alegría a nuestras creaciones. Cuando comencé en este apasionante mundo no sabía muy bien que tipo de colorantes había y cual era mejor, así que para todo aquel que quiera introducirse en el arte del fondant os voy a explicar los tipos de colorantes que hay.     Hay cuatro tipos de colorantes: Colorantes líquidos.    El colorante líquido es aquel que cuando lo vuelcas gotea. Personalmente considero que no son muy aconsejables, porque al intentar teñir la masa fondant con este colorante nos cambia la textura de la misma. Colorantes en gel .   El colorante en gel es aquel que aun volcando el bote no gotea y para que salga el colorante tienes que apretar el bote. Estos son los que yo uso y estoy encantada, consigues un color perfecto y una textura muy buena. Colorante en pasta.   ...

    El Coulant de chocolate es una delicia que tiene su origen en Francia. Es un delicioso postre con una capa crujiente y un interior cremoso. Yo lo preparé es septiembre del 2011 para mi familia (porque a mi no me gusta el chocolate) y todos quedaron encantados. Os mando la receta y animaos, es muy fácil. Coulant de chocolate Ingredientes (6 unidades de 150 ml.): - 125 gr. de chocolate al 70% de cacao. - 125 gr. de mantequilla. - 150 gr. de azúcar glass. - 2 huevos (categoría L) - 2 yemas adicionales. - 50 gr. de harina tamizada. Preparación:    Precalentar el horno a 190º. Coloca un cuenco al baño maría a fuego muy lento y desmenuza el chocolate y corta la mantequilla y derrítelo todo. Remover hasta que obtengas un chocolate brillante y bien mezclado. Resérvalo.    Mientras, bate las yemas, el azúcar y los huevos hasta obtener una masa espesa. Añade el chocolate que teníamos reservado, renueve y añade la harina.      Unta...

Ingredientes Tazas gr./ml. Cucharas y tazas Azúcar 1 tza 200 gr Cuchara de postre rasa =20 gr Cuchara de postre colmada =25gr Cuchara de postre =15 ml Taza de café = 100 gr. Taza de té =200 gr Taza de té =150 ml ½ tza 100 gr. ¼ tza 50 gr. Harina 1 tza 125 gr. ½ tza 60 gr. ¼ tza 30 gr. Mantequilla 1 tza 200 gr. ½ tza 100 gr. ¼ tza 50 gr. Leche, agua, zumo, etc 1 tza 250 ml. ½ tza 125 ml. ¼ tza 60 ml.    Hay 3 tamaños de cuchara: - Cuchara de café o té.- Es la pequeñita. Normalmente no la usamos, pero la tenemos en esas cuberterías que nos regalan las madres cuando nos vamos a vivir solos y únicamente la usas para las ocasiones especiales. - Cuchara de postre.- E...